當(dāng)中國科技公司幾年前競相開設(shè)無人便利店時，一些資深實體店業(yè)內(nèi)人士表示，這一風(fēng)潮或?qū)⒑芸爝M(jìn)入死胡同。果不其然：在中國各地，曾被視為零售業(yè)未來的無人店如今紛紛關(guān)門。
無人商店的理念是利用智能手機(jī)支付系統(tǒng)替代對店員的需求。不僅如此，自動化系統(tǒng)還將收集消費者偏好數(shù)據(jù)，以優(yōu)化庫存和物流。在美國，亞馬遜2016年推出第一家自動化便利店;在中國，阿里巴巴2017年開辦一家類似的門店，此后其他IT企業(yè)也迅速效仿。截至2017年底，中國各地如雨后春筍般涌現(xiàn)出約200家無人便利店。
但這股熱潮并未持續(xù)太久。到2018年初，該行業(yè)就開始出現(xiàn)一系列閉店甚至破產(chǎn)倒閉潮。去年12月，中國第二大在線零售商京東稱將暫停其智能貨架計劃——一種大小相當(dāng)于火車站售貨亭的小型無人商店。
問題何在？在無人商店出售新鮮食品的難度是主要障礙之一。業(yè)內(nèi)專家表示，在北京這樣的中國大城市，一家便利店每天至少需要5000至6000元的銷售額才能維持下去。這些銷售中有很大一部分來自盒裝午餐、新鮮餐點、甜點和其他保質(zhì)期有限的產(chǎn)品。一家便利店的新鮮食品占比越高生意就會越穩(wěn)定。
然而，許多嘗試開辦無人便利店的企業(yè)似乎缺乏此類認(rèn)識。倘若一家商店僅供應(yīng)飲料和小吃等保質(zhì)期更長的商品，它在消費者眼中就更像一臺大型售貨機(jī)。無人商店的新概念最初會吸引顧客，但這種新奇性已逐漸消失。
無人商店經(jīng)營者的另一個問題似乎是尚未在最大程度上利用有關(guān)數(shù)據(jù)。這一點上，日本的便利店比其他國家的同行更成功。便利店總部專注于分析數(shù)據(jù)，了解銷售情況，計劃新產(chǎn)品的開發(fā)，確保工廠高效生產(chǎn)。他們還基于數(shù)據(jù)建立物流網(wǎng)絡(luò)，以便準(zhǔn)時交貨。
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